Serap Sürmeli / ssurmeli@finansgundem.com Eskiden İstanbul’da balık lokantası deyince akla Boğaziçi kıyı şeridi gelirdi. Ardından Kumkapı, sonra da Beyoğlu’ndaki Balık Pazarı ve Nevizade... Ancak bu algı son zamanlarda değişmeye başladı. İstanbul’un farklı semtlerinde de iddialı balık lokantaları açılmaya başladı. Bunlardan en dikkat çekici olanı da adını bulunduğu semtten alan Şişli Balıkçısı... Şişli Balıkçısı, Erzincanlı üç kardeşin sahibi olduğu bir restoran. Kardeşlerden Şaban Yıldız şu